Ett brett spektrum av aktörer från hela värdekedjan för nötkött samlades nyligen i Oslo för att sparka igång det fyraåriga forskningsprojektet ”CleanBulls”. Målet är tydligt: att hitta lösningar för att minska problemet med nedsmutsade slaktdjur, vilket ger positiva ringeffekter för både livsmedelssäkerhet, djurvälfärd och ekonomi.
Projektdeltagarna i CleanBulls är Nortura, Fatland, Fjössystem, Furuseth, Slakthuset Eidsmo Dullum, KLF och NMBU.
Projektledare Helle Røer från Animalia understryker att projektet kommer att se på hela värdekedjan, från produktionssystemen hos bonden till åtgärder på slakteriet. Centralt i arbetet står kartläggning av produktionssystem och framgångsfaktorer hos de bönder som redan levererar rena djur, med målet att sprida denna kunskap.
Rolf Gunnar Husveg, vd på Fatland Jæren, är mycket engagerad och övertygad om att projektet kommer att lyckas. Han pekar på vikten av att öka kompetensen hos bonden för att säkra leveranser av rena djur, vilket är avgörande för ekonomin i primärledet och för att undvika ekonomiska avdrag. Han framhäver också att nedsmutsade djur är en stor utmaning för slakterierna med tanke på livsmedelssäkerhet och anseende.
Anders Bergum från Fjössystem Gruppen menar att god management är en gemensam nämnare bland de bönder som lyckas med rena djur. Projektet kommer också att fokusera på praktiska och genomförbara åtgärder som tar hänsyn till både djurvälfärd och bondens arbetsmiljö. Med en total budget på 16,2 miljoner kronor, stödd av FFL/JA, är förväntningarna stora på att CleanBulls ska bidra till en renare och mer hållbar nötköttsproduktion i Norge.
Animalia har redan tagit fram en broschyr till hjälp för både producenter, rådgivare och veterinärer. Den kan du ladda ner här.
Läs mer om CleanBulls-projektet på Animalias hemsida.
Om projektet CleanBulls:
